Крепкий мясной бульон, шиитаке, свиная грудинка тясю, виноградный лист. Подается со сметаной, мильфеем из бородинского хлеба и сала.
460г

С соусом из рыбного демигляса и белого вина
260г

Шиитаке, вешенки, шампиньоны, карамелизированная морковь, соус черный перец. Подается с миксом трав и кунжутом.
350г

Омлет, цветная капуста, шиитаке, говяжий демиглас. Подается с перечным соусом и луком фри.
350г

Омлет, цветная капуста, шиитаке, рыбный соус с травами, креветочный биск. Подается с луком фри и соусом терияки-петрушка.
370г

Шиитаке, шампиньоны, вешенки, рыбный бульон, кокосовое молоко. Подается с рисом, фурикакэ и нори.
450г

Бекон, тамбовский окорок, копченый ростбиф, свинина тясю, соус "черный перец"
550г

Бекон, креветки, баклажаны из печи, сырный мусс, соус биск, унаги-глазурь, кинза
450г

Моцарелла, колбаса пепперони, томатный соус
450г

Моцарелла, томатный соус, запеченный ростбиф из говядины, сыр с голубой плесенью, карамелизованный лук, лук фри
500г

Моцарелла, томатный соус, базилик
450г

Моцарелла, томатный соус, базилик, жареные баклажаны, пармезан, вяленые томаты
450г

Лосось, мусс из лосося и сметаны, моцарелла, cливочный соус, руккола, шпинат
500г

Бекон, сулугуни, яйцо, картофель, сливочный соус, кинза, красный лук
550г

Курица, шампиньоны, моцарелла, сливочный соус, базилик, брынза, песто арахис
550г

Котлетки из баранины, красный лук, болгарский перец, моцарелла, томатный соус, кинза
500г

Моцарелла, пармезан, горгондзола, творожный сыр
450г

Анчоусы, японский майонез, творожный сыр
40г

Сыр чечил, сливки, творожный сыр, трюфельное масло
40г

Рис, авокадо, огурец, соус спайси. Подается с соевым соусом, васаби соусом, маринованным имбирем.
230г

Рис, авокадо, сырный мусс с унаги, кунжут. Подается с соусом трюфельный понзу, васаби соусом, маринованным имбирем
350г

Рис, авокадо, сырный мусс с унаги, крем-биск, кунжут. Подается с соусом трюфельный понзу, васаби соусом, маринованным имбирем
330г

Рис, авокадо, унаги-глазурь, мусс из сметаны. Подается с соусом трюфельный понзу, васаби соусом, маринованным имбирем
330г

Рис, маринованный в вине, сырный мусс с унаги, авокадо, рийет из сома унаги-глазурь, кунжут. Подается с соусом трюфельный понзу, васаби соусом, маринованным имбирем
330г

Рис, крем васаби, спайси биск, креветка.
100г

Рис, крем васаби, спайси риет, угорь.
100г

Рис, соус спайси, лосось.
100г

Лосось в соусе понзу, тайский рис, спайси соус, мусс из авокадо, битые огурцы, бакинские томаты, водоросли нори, чукка
350г

Лосось в соусе понзу, тайский рис, спайси соус, мусс из авокадо, сливочный мусс с копченым сулугуни, бакинские томаты, апельсин, водоросли нори, кунжут
390г

Лосось с соусом севиче и маракуйи, спайси соус, тайский рис, манго, крем из авокадо, ананас, апельсин, нори
380г

Наша версия наполеона - с кокосовым кремом, миндалем и соусом лавандовый крем-брюле
200г

В интерпретации нашего Шеф-повара
110г

0.5